和牛と国産牛の違い。和牛と国産牛どっちが高級？どっちがおいしい？-薬剤師のお仕事.comスタッフブログ

よくスーパーやお肉屋さんで「国産牛」とか「和牛」って表示ありますけど


国産牛と和牛って何が違うの？



ビックリするポイントは！なんと！
日本国産の牛肉を和牛！というのではない点です。
和牛と国産牛の定義があるのですが、知れば知るほど、なるほど！っと思いました。



和牛は在来種４種類の牛の事で、国産牛は和牛以外の日本育ちの牛の事です。


◆　和牛とは？和牛の定義と種類

和牛：日本の在来種を交配・改良した牛の事


日本の在来種は「黒毛和種」、「褐色和種」、「日本短角種」、「無角和種」の４種類の事です。
主な牛は、神戸牛、松阪牛、近江牛です。




◆　国産牛とは？国産牛の定義と種類


・和牛以外の日本育ちの牛！が国産牛って事で基本的に問題ないですが正確に言うと。


国産牛：３ヶ月以上日本国内で飼育された牛
国産牛：日本で飼育した期間が最も長い牛



極端な話、
オーストラリア生まれの牛を日本に輸入して３ヶ月以上日本で育てた場合、国産牛になります。
アメリカで６ヶ月育った牛が日本に輸入され日本で７ヶ月育てられた場合も、国産牛になります。


牛に生まれた国は関係ない、牛に差別はないって事ですね。



(o・ω・o)感動しました。


とどのつまり、

国産牛より和牛の方がおいしい牛肉、高級な牛肉が多い
って事ですか。


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